פחמימות בסוף - השינוי התזונתי שיעזור לחולי סוכרת

מחקר חדש מצא כי סדר אכילה של פחמימות , חלבונים וירקות יכול להשפיע על רמות הגלוקוז והאינסולין בדם לאחר הארוחה בקרב הסובלים מעודף משקל.

איך זה ישנה את אורח חייהם של חולים?

שינוי קטן בתזונה, שינוי גדול באיזון הסוכרת: מחקר חדש ופורץ דרך, שבוצע על ידי חוקרים מבית ספר לרפואה בניו יורק, מציג כי סדר האכילה של סוגי מזונות שונים הינו בעל השפעה על רמת הגלוקוז ורמת האינסולין שלאחר הארוחה אצל אנשים עם עודף משקל.

עבור אנשים הסובלים מהשמנת יתר וחולי סוכרת סוג 2, ישנה חשיבות גדולה באיזון רמות הגלוקוז לאחר הארוחה, בשל העובדה שעליות חדות ברמת הגלוקוז מגבירות את הסיכון לפתח סיבוכים שונים של מחלת הסוכרת, בהם התקשחות כלי דם והתפתחות מחלות לב שעלולות להוביל למוות.

המחקר בוצע בקרב חולים עם השמנת יתר וסוכרת מסוג 2 שטופלו בתרופות מסוג מטפורמין לאיזון רמות הסוכר בדם, הנבדקים אכלו את אותן ארוחות שכללו מנות זהות ( חזה עוף, סלט חסה עם עגבניות, ברוקולי ומיץ תפוזים) אך בסדר שונה במשך שבוע, התוצאות הראו כי רמות הגלוקוז של הנבדקים הושפעו מסדר המנות בארוחה.

אכילת ירקות או חלבונים לפני פחמימות עשויים להיות דרך יעילה להפחתת הגלוקוז שלאחר הארוחה, כלומר הירקות או החלבונים נאכלו כרבע שעה לפני הפחמימות.

חשוב! לזכור כי גם כאשר מחקר מראה תוצאה מסוימת, בפועל חלק מאנשים, ניתן לראות גם תגובה שונה שכן כל גוף מגיב באופן שונה למצבים שונים וכמובן למאכלים שונים. נסו על עצמכם במשך מספר ימים את המלצת המחקר על מנת שתדעו באם השפעה זהה גם אצלכם.

מדובר בחדשות מרחיקות לכת עבור חולים עם סוכרת 2, אשר באמצעות שינוי קטן באורח חייהם יוכלו להביא לירידה ברמת הגלוקוז במהלך היום, ולהפחית כמות האינסולין שעליהם ליטול.

שינוי זה יכול לגרום להשפעה מיטיבה ומתמשכת על בריאות הסובלים מהשמנת יתר, סיכון לסוכרת מסוג 2.