מחקר


חולי סוכרת שמדלגים על ארוחת בוקר סובלים מעלייה מסוכנת של סוכר בדם

                                     לאורך כל היום

משמעות ממצאי המחקר עבור חולי סוכרת סוג 2 היא שלא די בהקפדה על ארוחת צהריים וערב מאוזנת, חובה לפתוח את היום בארוחת בוקר מזינה.

מחקר חדש הפקולטה הרפואית אוניברסיטת תל אביב בשיתוף עם המרכז לסוכרת בבית חולים וולפסון, מעלה כי ארוחת הבוקר חיונית עבור חולי סוכרת מסוג 2. חולים המדלגים עליה וניגשים ישר לארוחת צהריים, סובלים מרמות מסוכנות של סוכר בדם לאורך כל שעות היום.

המחקר בוצע על ידי צוות חוקרים בראשות פרופסור דניאלה יעקובוביץ ופרופסור חוליו וינשטיין מאוניברסיטת תל אביב, בהשתתפות פרופסור אורן פרוי מאוניברסיטה העברית ופרופסור בו אהרון מאוניברסיטת לונד בשוודיה.

מחקרים רבים בעולם, וגם אצלנו כבר הוכיחו את חשיבותה של ארוחות הבוקר לבריאות, אך עד היום איש לא בדק את השפעתה על אוכלוסיית חולי הסוכרת באופן ספציפי -- אומרת פרופסור יעקובוביץ. "במחקר החדש החלטנו לבחון עד כמה חיונית ארוחת הבוקר לחולי סוכרת מסוג 2.

במחקר שארך יומיים, השתתפו 22 חולי סוכרת מסוג 2 שגילם הממוצע 56.9 שנים, עם BMI (מדד מסת הגוף המודד את היחס בין משקל הגוף לגובה) ממוצע של 28.2. ביום הראשון נהנו הנבדקים מארוחת בוקר מזינה. ואילו ביום השני הם צמו עד ארוחת הצהריים. ארוחות הצהריים וכללו תפריט מאוזן של חלב, טונה, לחם וחטיף בריאות. לאחר כל ארוחה נבדקו רמות הסוכר והחומרים אחרים בדמם של המשתתפים.

רמות גלוקוז גבוהה לאורך כל היום

"ממצאי המחקר הפתיעו אותנו בחומרתם" אומרת פרופסור יעקובוביץ, "בהמשך היום שבו דילגו הנבדקים על ארוחת הבוקר" נמדדו בדמם רמות גבוהות של סוכר והמוגלובין A1c  (מסוכרר) בהשוואה ליום שבו אכלו ארוחת בוקר".

החוקרים סבורים שתופעה מתרחשת מכיוון שתאי ביטא של הלבלב, המייצרים אינסולין מספיקים 'לשכוח' את תפקידם החיוני בהמתנה עד ארוחת הצהריים, ללא ארוחת בוקר. תאי הביטא מתאוששים אמנם לאחר ארוחת הצהריים אך מדובר בתהליך ממושך והדרגתי. בינתיים תגובות האינסולין הן קטנות ומושהות ולכן רמת הגלוקוז בדם בנוסף, רמת החומצה השומנית בדם עולה עקב הצום בשעות הבוקר. ואלה בתורן מפחיתות את יעילותו של האינסולין בהורדת רמות הגלוקוז בדם.

משמעות הממצאים שלנו עבור חולי סוכרת מסוג 2 היא שלא די בהקפדה על ארוחת הצהריים ובערב מאוזנות. חובה לפתוח את היום בארוחת בוקר מזינה "מסכמת פרופסור יעקובוביץ" ללא ארוחת בוקר רמת הגלוקוז בדם תישאר גבוהה לאורך כל שעות היום, גם אם כמויות  הסוכרים והעמילנים המאוחרות יופחתו משמעותית.